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Fettuccina al Peperoncino

DEL070

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FETTUCCINE PASTA MIT CHILI-PFEFFER

Die sehr schmale Dicke, das Trocknen, das Ausrollen und die besten rohen Zutaten, erlauben den Fettuccine Del Duca in 4/6 Minuten zu kochen und dennoch unvergleichbar "al dente" zu bleiben. 

Es ist ein Produkt welches noch auf antike Weise hergestellt wird und auf dem Rahmen zum trocknen aufgegangen wird. Sie hängt 28/30 Stunden im Trockenraum, um eine rauere Oberfläche und einen dichteres Proteinnetz zu haben. 

ZUBEREITUNG

Die Pasta mit mit Chili schmeckt am besten mit einem Tropfen kalt gepresstem Olivenöl, Pecorino Käsesplitter und frisch gehackter Petersilie.